Национальная кухня и рестораны. Хотя Пафос не самый большой город Кипра, количество ресторанов, таверн и прочих заведений общественного питания составляет около 650. Понятно, что рестораны на побережье предложат вам рыбу и морепродукты, а те, что находятся в глубине острова - блюда из мяса. Несусветное количество баров, клубов, таверн и ресторанов находится в районе набережной, от парковки и до старого форта, и по улице Ayiou Antoniou и вокруг неё. Также целая череда точек общепита разного "калибра" находится на так называемой "улице баров", Tafon Ton Vasileon, от пересечения с Apostolou Pavlou и чуть ли не до самых Царских Гробниц.

Отличие ресторана от таверны на Кипре заключается в том, что рестораны открываются раньше, а меню у них больше. Таверны же фокусируются на каком-нибудь конкретном направлении кулинарии, скажем, на мясе или на рыбе. Кроме того, в тавернах представлена, как правило, домашняя еда. Рестораны и таверны есть практически везде.  Поесть в любом городе Кипра можно во множестве мест, рассчитанных на любой вкус и любой бюджет. Здесь вы встретите также и закусочные, и кофейни. В кофейнях предлагается широкий выбор восточных сладостей и кофе, приготовленных по разным рецептам. Среди закусочных, где можно быстро и недорого перекусить, есть и национальные, и "космополитического толка" - McDonald's, KFC и тому подобное. На острове можно найти французские, итальянские, китайские, индийские, ливанские, арабские, таиландские, мексиканские, русские и армянские рестораны. Во всех ресторанах - превосходное качество пищи и разумные цены. Однако, это наиболее дорогой тип предприятий общественного питания. Ужин в таверне обойдется дешевле. Цены местного общепита находятся под контролем Кипрской организацией по туризму. 10% за обслуживание обычно включаются в счет в большинстве ресторанов в греческой части Кипра (на юге). На Северном Кипре процент за обслуживание включают в счет только в самых дорогих ресторанах, поэтому официантам принято оставлять "на чай". Давать их или не давать, зависит от уровня обслуживания.

В ресторанах и тавернах ланч сервируется между 12.00 и 14.00, ужин - с 19.00 и до позднего вечера. Сами киприоты обедают около 13.00 и ужинают около 20.30. В выходные дни местные жители отправляются обедать в рестораны целыми семьями.

Местная кухня средиземноморско-восточного происхождения, с некоторыми следами английского влияния. Из национальных блюд следует попробовать следующие. Цацики (Дзадзики) — блюдо из мелко нарезанных огурцов заправленных йогуртом, мятой и чесноком. Оливки и маслины, натуральные или заправленные лимонным соком, чесноком и специями, кориандром или перцем. Оливки присутствуют почти во всех блюдах. Соус Тахини — густой соус из кунжутных семян и лимонного сока. Соус Тарамосалата — икра минтая (гр. — тарамас), рыбная икра, взбитая с петрушкой, лимонным соком и мелко нарезанным луком. Хоротьятыки салата. Салат из свежих овощей, популярное блюдо. По-русски — «Греческий салат» овощное ассорти с сыром и оливковым маслом, набор овощей может меняться. На Кипре этот салат называют «Деревенским». Мэлидзанэс — баклажаны, как правило, запечённые на гриле. Мезе - набор закусок и различных блюд, включающих соусы, овощные блюда, мясо или рыбу. Такой набор состоит из 20-30 наименований.  Талаттури - холодный йогурт с мелко нарезанными огурцами и мятой, с добавлением чеснока. Хумус - арабская закуска, сочетающая вкус гороха, кунжутной пасты, оливкового масла и петрушки. Соус Хумус — гороховое пюре с чесноком, оливковым маслом и лимонным соком. Луканика - кипрские колбаски с добавлением кориандровых семян. Шефталя - мясные тефтели с пряностями, приготовленные на гриле. Долмадес - мясной фарш с рисом, завернутый в виноградные листья. Барбуни - красная форель. Октаподи - осьминог. Лунза - копченая свиная вырезка, маринованная в красном вине с кориандровыми семенами. Халлуми - козий сыр с нежным запахом мяты, запеченный на гриле. Колокасия - сладкий картофель. Мусакас - картофель, рубленое мясо, баклажаны или другие овощи, хорошо приправленные пряностями, а затем запеченные в виде суфле с яйцом и тертым сыром. Кефтэдес - мясные крокеты, приправленные специями. Сувлакия - шашлык из свинины. Афелия - свинина в вине с кориандровыми семенами. Стифадо - говядина, приготовленная в винном уксусе, с большим количеством лука и специями. Клефтико - кусочки молодого барашка с лавровым листом и душицей, запеченные в глинобитных печах. Кебаб: баранина, зажаренная на вертеле над тлеющим древесным углем. Подается в виде тонких ломтиков между двумя лепешками. Лук, красный перец, зелень и соль придают блюду пряный вкус. Тавас: мясное блюдо с луком и другими овощами, приготовленное в глиняном горшке, приправленное луком, овощами и пряностями,  подается прямо из печи в горячих горшочках. Баклагас – десертное блюдо, состоящее из слоеного теста с орехами и медом. Кадайф – блюдо для любителей экзотики, представляющее собой сладкую вермишель, запеченную специальным образом. Фильфар - ликер с ароматом апельсина. Судзукос - миндальные зерна в виноградной патоке. И это далеко не все... Обо всех чудесах местной кухни во всех подробностях можно узнать здесь!

Кипрские вина славятся с античных времен по всему Средиземноморью. Вина готовят без добавления сахара, всю сладость и «солнечный» вкус дает сам кипрский виноград и благодатный климат. Признанный центр виноделия - Лимассол (здесь цены наиболее низкие, особенно на винных заводах). Из вин высоких сортов можно назвать «Афродиту» и «Алкеон» - сухие белые вина, «Нэфэли» - белое, «Кео Кох» и «Тисба» - полусухие белые вина, «Отелло» - легкое красное, сходное с бургундским, «Домен д'Ахера» - сухое красное. Национальное достояние - десертное вино «Коммандария», название которому дал Ричард Львиное Сердце. Из более крепких напитков советуем попробовать превосходный кипрский бренди и виноградную водку «Зивания» - крепкие, но очень мягкие. Также здесь отлично готовят коктейль "Бренди сауэр" - равные части кипрского бренди и свежего лимонного сока с несколькими каплями ангастуры с добавлением льда или содовой воды. Местное пиво «Кео» ценится выше местного же «Карлсберга».